溶壁酶说明：水解酵母细胞壁葡聚糖等的多聚β1→3糖苷键。

溶壁酶物理特性：溶于冷的灭菌水，参考浓度500u/ml。

溶壁酶活力定义：One unit will produce a ΔA800 of 0.001 per min at pH 7.5 at 25℃, using a suspension of yeast as substrate in a 3 mL reaction mixture
适用范围：对大多数真菌都有较好的脱壁效果，对担子菌和子囊菌的效果最佳。其中有食用和药用真菌，如草菇、平菇、蘑菇、香菇、银耳和灵芝等，有工农业生产上的重要菌种，如产黄青霉、黑曲霉、酵母等，有研究遗传用的重要材料，如裂褶菌、粗糙脉孢菌、构槽曲霉等，都能用溶壁酶去壁，获得大量原生质体，分离的原生质体活性强，有再生能力
溶壁酶用途：生化研究。能分解真菌细胞壁，可获得高产、优质的原生质体。该酶是真菌生物工程研究的有效工具酶