3-MCPD及其脂肪酸酯标准品食品分析-Wako富士胶片和光

3-MCPD及其脂肪酸酯标准品食品分析-Wako富士胶片和光

供货周期 一个月以上 应用领域 化工

3-MCPD及其脂肪酸酯标准品
3-氯-1,2-丙醇(3-MCPD)是在食品的加工和储藏过程中所形成的一种氯丙醇化合物。3-MCPD的其主要污染来源于酸水解植物蛋白(HVP)以及食用油的精制中的副产品,是*的食品污染物,具有潜在致癌性。
3-MCPD可作为一个单独的化合物,也可与脂肪酸发生酯化反应。3-MCPD酯是一种稳定的中间体,由脂肪(油)转换成3-MCPD的一种副产物。

3-MCPD及其脂肪酸酯标准品

 

  3-氯-1,2-丙醇(3-MCPD)是在食品的加工和储藏过程中所形成的一种氯丙醇化合物。3-MCPD的其主要污染来源于酸水解植物蛋白(HVP)以及食用油的精制中的副产品,是*的食品污染物,具有潜在致癌性。

  3-MCPD可作为一个单独的化合物,也可与脂肪酸发生酯化反应。3-MCPD酯是一种稳定的中间体,由脂肪(油)转换成3-MCPD的一种副产物。研究表明3-MCPD酯存在于很多加工和未加工的食品以及食品调料中。一般来说,任何食品和食品调料中单独的3-MCPD的量都要远远小于由3-MCPD酯水解出来的3-MCPD量。

  

◆相关的国标

GB/T 5009.191-2006 食品中氯丙醇含量的测定

本标准第1法适用于水解植物蛋白液、调味品、香肠、奶酪、鱼、面粉、淀粉、谷物和面包中3-氯-1 2-丙二醇(3-MCPD)含量的测定。

第二法适用于酱油、食醋、鸡精、蚝油等调味品、水解植物蛋白液、香肠、方便面调味包等食品中单氯取代的3-MCPD和2-氯-1 3-丙二醇(2-MCPD)以及双氯取代的1 3-二氯-2-丙醇(1 3-DCP)和2 3-氯-1-丙二醇(2 3-DCP)含量的测定。

第三法适用于酱油、食醋、鸡精、水解植物蛋白液等食品、调味品中3-MCPD、1 3-DCP和2 3-DCP 含量的测定。

 

GB/T 18782-2002 调味品中3-氯-1,2-丙醇的测定

本标准适用于酱油、酱油粉、酸水解植物蛋白调味液(粉)和其他调味液(粉)中3-氯-1,2-二氯含量的测定。

文献:油脂性食品中脂肪酸氯丙醇酯检测方法的研究进展

 

◆可提供的产品信息

产品编号

产品名称

包装

037-21851

3-Chloro-1,2-propanediol 1-Linoleate Standard

100mg

034-21861

3-Chloro-1,2-propanediol 1-Linolenate Standard

100mg

039-21791

3-Chloro-1,2-propanediol 1-Oleate Standard

100mg

032-21781

3-Chloro-1,2-propanediol 1-Palmitate Standard

100mg

030-21841

3-Chloro-1,2-propanediol 1-Stearate Standard

100mg

035-21891

3-Chloro-1,2-propanediol Dilinoleate Standard

100mg

031-21871

3-Chloro-1,2-propanediol Dilinolenate Stadanrd

100mg

031-21511

3-Chloro-1,2-propanediol Dioleate Standard

100mg

137-16051

3-MCPD Standard

100mg

037-21471

3-Chloro-1,2-propanediol Dipalmitate Standard

100mg

038-21881

3-Chloro-1,2-propanediol Distearate Standard

100mg

 

 3-MCPD及其脂肪酸酯标准品

游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒 微板法

游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒 微板法

货号:BL869B

规格:48T

品牌:Jinpan

游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒

产品编号        产品名称        规格

BL869B   游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒   48T

产品简介:

FFA既是脂肪水解的产物,又是脂肪合成的底物。FFA的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关,也可反映食物贮藏中的品质变化。在弱酸性条件下,FFA与铜盐反应生成铜皂,在715nm处有特征吸收峰,在一定范围内游离脂肪酸含量与显色程度呈线性关系。

产品组成:

试剂名称        规格

提取液   液体60mL×1瓶

试剂一   液体10mL×1瓶

试剂二   液体10mL×1瓶

注意事项:

1、本产品仅限于专业人员的科学研究用,不得用于临床诊断或治疗,不得用于食品或药品。

2、为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。

保存条件:

4℃保存三个月。

货号 BL869B
规格 48T
品牌 Jinpan
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反式脂肪酸标准品食品分析-Wako富士胶片和光

反式脂肪酸标准品食品分析-Wako富士胶片和光

供货周期 一个月以上 应用领域 食品

反式脂肪酸标准品
反式脂肪酸是在人造黄油、起酥油等氢化油的制造过程中经氢化生成的。反式脂肪酸会增加血液里的坏胆固醇——LDL(低密度脂类)胆固醇,长期大量摄取的情况下,会造成动脉硬化等缺血性心脏疾病。为此,人们开始检讨是否需要硬性规定在食品包装上标注反式脂肪酸的含量。
  “标准油脂分析实验法”里关于反式脂肪酸含量的检测,暂时采用了毛细管气相色谱法。

反式脂肪酸标准品反式脂肪酸标准品食品分析-Wako富士胶片和光

 

 

  反式脂肪酸是在人造黄油、起酥油等氢化油的制造过程中经氢化生成的。反式脂肪酸会增加血液里的坏胆固醇——LDL(低密度脂类)胆固醇,长期大量摄取的情况下,会造成动脉硬化等缺血性心脏疾病。为此,人们开始检讨是否需要硬性规定在食品包装上标注反式脂肪酸的含量。

  “标准油脂分析实验法”里关于反式脂肪酸含量的检测,暂时采用了毛细管气相色谱法。

  为此我们提供能确定反式脂肪酸检测位置的甲基α-亚麻酸,亚油酸甲基的反式异构体。

 

1.    C18 反式脂肪酸甲酯图谱

 反式脂肪酸标准品食品分析-Wako富士胶片和光

 

◆产品列表

产品编号

产品名称

包装

 133-16271  9,12-十八碳二烯酸甲酯标准品  200 mg

133-16271

亚油酸甲酯标准品

200 mg

130-16281

亚麻酸甲酯标准品

200 mg

135-07963

棕榈酸甲酯标准品

1 g

139-07961

棕榈酸甲酯标准品

5 g

136-07971

硬酯酸甲酯标准品

5 g

325-92291

花生酸甲酯标准品

5 g

323-92292

花生酸甲酯标准品

25 g

139-08583

油酸甲酯标准品

1 g

136-17241

反式油酸甲酯标准品

100 mg

133-17251

顺式-11-十八烯酸甲酯标准品

100 mg

130-17261

二十烷酸甲酯标准品

100 mg

137-17271

顺-11-二十烯酸甲酯标准品

100 mg

208-17751

α-生育酚乙酸酯标准品

100 mg

133-16151

尼泊金甲酯标准品

100 mg

 

 反式脂肪酸标准品

缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-Wako富士胶片和光

缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-Wako富士胶片和光

供货周期 一个月以上 应用领域 化工

缩水甘油脂肪酸酯标准品
甘油脂肪酸酯,食用油的生产过程中的一种副产物。当被人体吸收后会转换成一种致癌物质——缩水甘油。
主要包括以下几种:
1. 油酸缩水甘油酯
2. 亚油酸缩水甘油酯
3. 亚麻酸缩水甘油酯
4. 棕榈酸缩水甘油酯
5. 硬脂酸缩水甘油酯
6. 缩水甘油

缩水甘油脂肪酸酯标准品缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-Wako富士胶片和光

 

甘油脂肪酸酯,食用油的生产过程中的一种副产物。当被人体吸收后会转换成一种致癌物质——缩水甘油。

 

主要包括以下几种:

1.油酸缩水甘油酯

2.亚油酸缩水甘油酯

3.亚麻酸缩水甘油酯

4.棕榈酸缩水甘油酯

5.硬脂酸缩水甘油酯

6.缩水甘油

缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-Wako富士胶片和光

 从图谱中可看出用GC分析时,峰能*分开且峰型很好。

 

◆产品列表

产品编号

产品名称

包装

071-05711

油酸缩水甘油酯标准品

100毫克

078-05721

亚油酸缩水甘油酯标准品

100毫克

075-05731

亚麻酸缩水甘油酯标准品

100毫克

072-05741

棕榈酸缩水甘油酯标准品

100毫克

075-05851

硬脂酸缩水甘油酯标准品

100毫克

079-05751

缩水甘油标准品

100毫克

 缩水甘油脂肪酸酯标准品

FAOBlue—脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

FAOBlue—脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

Funakoshi品牌的FAOBlue是一款可通过荧光成像将活细胞内脂肪酸β-氧化(FAO)活性可视化的试剂。只需将产品添加到培养基中,即可通过荧光观察定量脂肪酸β-氧化活性。


FAO(脂肪酸β-氧化,Fatty acid beta-oxidation)

脂肪酸(FA)是多种脂质的基本成分,是细胞的重要组成部分,同时也是能量的主要来源之一。FA降解的主要途径是通过线粒体脂肪酸β-氧化(FAO)。FAO 是肝脏、心脏和骨骼肌等器官能量平衡的关键代谢途径。

FAO是一个复杂的生化过程,涉及多种酶的参与。FAO主要分为以下四个步骤:

1) 脱氢:脂酰-CoA 被酰基CoA脱氢酶氧化成烯酰基-CoA;

2) 水合:烯酰-CoA-被烯酰-CoA水合酶合成-3-羟基乙酰-CoA;

3) 氧化:3-羟基乙酰-CoA转化为 3-酮酰-CoA;

4) 硫解:3-酮酰-CoA转化为酰基-CoA(Cn-2)和乙酰-CoA。乙酰-CoA进一步转化为ATP。生成的酰基-CoA(Cn-2)进入另一个FAO循环,进一步生成酰基-CoA(Cn-4)。

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

研究表明,FAO代谢异常与肥胖和非酒精性脂肪肝病(NAFLD)等多种疾病密切相关,因此检测FAO活性对于诊断相关疾病至关重要。但由于FAO过程较为复杂,使得在活细胞中检测FAO活性的方法非常有限。目前只有一些间接方法,如使用含放射性同位素的脂肪酸或测量耗氧量。

FAOBlue作为首款直接测量活细胞中FAO活性的试剂,只需在培养基中加入FAOBlue,即可通过荧光成像,简单地检测出活细胞中FAO的活性。

  

FAOBlue原理

FAOBlue是一种具有被乙酰氧甲基酯保护的壬酸(C9)的香豆素染料。在被FAO代谢之前,FAOBlue在405 nm下不会激发荧光。FAOBlue的乙酰氧基甲酯可被细胞内的酯酶水解,使FAOBlue可直接穿透细胞膜进入细胞,转化为游离脂肪酸(Free FA type);Free FA type会转化为Acyl-CoA,并进入FAO循环;Acyl-CoA 经过3次FAO循环分解为含有丙酸(C3)的非荧光香豆素。经过第4次FAO循环后,香豆素染料从丙酸中释放出来并扩散到整个细胞。此时整个细胞内的香豆素在405 nm下发出强烈的蓝色荧光,可视化地定量检测细胞中FAO的活性。

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂


产品信息

产品货号

产品名称

规格

分子式

分子量

溶解性

FDV-0033

FAOBlue (Fatty Acid Oxidation Detection Reagent)

0.2 mg

C24H31NO9

477.51 g/mol

可溶于DMSO

产品特点

操作简单,加入培养基后,孵育30-120min即可观察荧光;

实例验证适用于多种细胞类型。

 

产品应用

FAO活性的相对定量

评估药物对FAO活性的影响

 

实验步骤

1、在新鲜的HEPES缓冲液(HBS)中加入FAOBlue(最终浓度为5-20μM);

注:可用无血清培养基代替HBS

2、去除培养基,用HBS清洗细胞2次;

3、向细胞中加入含FAOBlue的HBS;

4、在37℃下培养30 min以上;

注:不同细胞类型最佳培养时间有所不同,建议根据具体情况而定。

5、用HBS清洗细胞;

6、通过成像观察活细胞中的蓝色荧光(Ex. 405 nm/Em. 430~480 nm)。

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

成像指南

激光共聚焦显微镜:使用显微镜中配备的405 nm激光

落射荧光显微镜:激发滤光片非常重要,建议使用波长为 390-450 nm的激发滤光片


应用实例

一、FAOBlue及其香豆素衍生物的吸收光谱和荧光光谱

在PBS缓冲液(pH 7.4)中,FAO代谢后释放的FAOBlue和香豆素衍生物的吸收光谱(左)、荧光光谱(右)。

FAOBlue经过FAO转化为香豆素衍生物后,吸收峰从FAOBlue发生偏移至405 nm。因此,在405 nm的激发条件下,FAOBlue不会发出荧光,只有在通过FAO释放香豆素衍生物时才会发出蓝色荧光。

注:FAOBlue在300-380 nm(最大350 nm)激发时显示蓝色荧光(灰色线,370-450 nm),所以在选择滤光片时请格外注意,避免同时激发未反应的FAOBlue以及FAO反应后的香豆素衍生物。

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

二、各种癌细胞中FAO活性可视化

在4种癌细胞中加入FAOBlue,培养一定时间后进行荧光观察。所有细胞都出现蓝色荧光,而经过FAO抑制剂etomoxir处理后蓝色荧光显著减少。这些数据表明,蓝色荧光是由活细胞中FAO活性引起的。(注:实验条件根据细胞类型不同而不同)

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

HepG2 : 5 μM, 30 min、 LNCaP: 20 μM, 120 min、HeLa : 20 μM, 120 min、A549 : 5 μM, 30 min


三、药物对FAO活性的干扰

对HepG2细胞分别进行AICAR(通过 AMPK 激活的 FAO 激活剂)和ranolazine(部分 FAO 抑制剂)处理,随后加入FAOBlue(5uM)孵育30分钟。结果显示,与对照细胞(未处理)相比,AICAR处理后明显增加蓝色荧光强度,ranolazine处理后则明显降低蓝色荧光强度。

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

四、药物对FAO活性影响的定量分析

将HepG2细胞与不同浓度的ND630预孵育4小时。ND630处理后,加入FAOBlue(5uM)孵育30分钟。结果表明,伴随ND630浓度增加,蓝色荧光强度随之增加。由此可知,ND630可增强FAO活性。(注:ND630是乙酰-CoA羧化酶抑制剂,被认为是治疗非酒精性脂肪肝(NAFLD)的潜在药物)

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

五、NASH模型小鼠的FAO活性分析

非酒精性脂肪性肝炎(NASH)是一种与脂质相关的疾病,表现为脂肪酸代谢活性低。向正常小鼠和NASH模型小鼠以口服形式给药增强脂质代谢的bezafibrate后,提取原代肝细胞。向各组细胞加入FAOBlue(5 μM)观察其FAO活性,结果显示,相较正常小鼠来源细胞,NASH模型小鼠来源细胞的FAO活性明显被抑制。另外,给药bezafibrate的NASH模型小鼠来源细胞中FAO活性被恢复。

FAOBlue---脂肪酸β-氧化(FAO)活性荧光定量试剂

产品文献

Uchinomiya et al., Chem. Commun., 56, 3023-3026 (2020) Fluorescence Detection of Metabolic Activity of Fatty Acid Beta Oxidation Activity in Living Cells.

 

 

更多详情可联系Funakoshi中国代理商-上海金畔生物

游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒 分光法

游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒 分光法

货号:BL869A

规格:24T

品牌:Jinpan

游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒

产品编号       产品名称       规格

BL869A   游离脂肪酸(FFA)含量测定试剂盒   24T

产品简介:

FFA既是脂肪水解的产物,又是脂肪合成的底物。FFA的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关,也可反映食物贮藏中的品质变化。在弱酸性条件下,FFA与铜盐反应生成铜皂,在715nm处有特征吸收峰,在一定范围内游离脂肪酸含量与显色程度呈线性关系。

产品组成:

试剂名称        规格

提取液   液体60mL×1瓶

试剂一   液体11mL×1瓶

试剂二   液体11mL×1瓶

注意事项:

1、本产品仅限于专业人员的科学研究用,不得用于临床诊断或治疗,不得用于食品或药品。

2、为了您的安全和健康,请穿实验服并戴一次性手套操作。

保存条件:

4℃保存三个月。

货号 BL869A
规格 24T
品牌 Jinpan
说明书下载 点击下载

缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-wako富士胶片和光

缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-wako富士胶片和光

供货周期 一个月以上 应用领域 化工

缩水甘油脂肪酸酯标准品
甘油脂肪酸酯,食用油的生产过程中的一种副产物。当被人体吸收后会转换成一种致癌物质——缩水甘油。
主要包括以下几种:
1. 油酸缩水甘油酯
2. 亚油酸缩水甘油酯
3. 亚麻酸缩水甘油酯
4. 棕榈酸缩水甘油酯
5. 硬脂酸缩水甘油酯
6. 缩水甘油

缩水甘油脂肪酸酯标准品缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-wako富士胶片和光

 

甘油脂肪酸酯,食用油的生产过程中的一种副产物。当被人体吸收后会转换成一种致癌物质——缩水甘油。

 

主要包括以下几种:

1.油酸缩水甘油酯

2.亚油酸缩水甘油酯

3.亚麻酸缩水甘油酯

4.棕榈酸缩水甘油酯

5.硬脂酸缩水甘油酯

6.缩水甘油

缩水甘油脂肪酸酯标准品食品分析-wako富士胶片和光

 从图谱中可看出用GC分析时,峰能*分开且峰型很好。

 

◆产品列表

产品编号

产品名称

包装

071-05711

油酸缩水甘油酯标准品

100毫克

078-05721

亚油酸缩水甘油酯标准品

100毫克

075-05731

亚麻酸缩水甘油酯标准品

100毫克

072-05741

棕榈酸缩水甘油酯标准品

100毫克

075-05851

硬脂酸缩水甘油酯标准品

100毫克

079-05751

缩水甘油标准品

100毫克

 缩水甘油脂肪酸酯标准品